現如今，大家都很關心食品安全問題，尤其是果蔬農藥殘留。怎么才能確保吃上綠色健康的蔬菜同時，殘留的農藥不會被一同吃進肚子里？今天小編帶你走進生活的那些小事兒之果蔬農藥殘留的秘密！
    開始前，科普一個農藥殘留量從低到高的排序：食用菌類< 瓜類< 蔥蒜類< 芋薯根菜類< 綠葉蔬菜< 白菜類< 茄果類< 豆類。
    繞著農藥走，你犯了多少錯？
    誤區一 果蔬洗滌劑多多益善？
    洗滌劑不建議使用太多，化學結構中的苯環毒性很高，在蔬果上殘留會對健康不利；近年來流行的農藥降解劑、果蔬解毒機等，并不能對所有農藥都起到作用；農藥降解劑號稱利用生物酶，能將農藥降解為二氧化碳和水，但其作用非常不穩定；果蔬解毒機號稱能用臭氧水消除蔬果表面的農藥，但它更多的是起到殺菌作用，對農藥化學結構很難破壞。
    誤區二 去掉農藥首選浸泡？
    常用的有機磷農藥，多半易溶于水，用水清洗的確能去除掉大部分農藥，但浸泡的方式不可取；實驗發現，浸泡超過20 分鐘，用農殘檢測儀測定發現蔬菜中亞硝酸鹽的含量將會增加1/5；這是因為浸泡是一種無氧狀態，會提高硝酸還原酶的活性，降低亞硝酸鹽還原酶的活性，從而提高亞硝酸鹽在蔬菜中的含量。
    誤區三 有蟲眼無農藥？
    很多人喜歡購買有蟲眼的綠葉菜、豇豆，認為這樣的蔬菜肯定沒有打農藥；而事實上，蟲眼只能說明蔬菜遭受過蟲害，并不等于沒打農藥，有蟲眼的菜很可能是蟲害沒有做好早期防治，而后期對付長大的害蟲用藥劑量會更大、有可能殘留更高。